Малыш от 9 месяцев. Приготовление супа из овощей

Несмотря на разнообразие супов и существенные отличия в их составе, все виды первых блюд обладают некоторыми схожими свойствами. Прежде всего, к их числу относят способность стимулирования выделения пищеварительных соков, которые необходимы для переваривания вторых блюд. Собственно, поэтому супы и используют в составе обеда в качестве начальных блюд.

Другое свойство супа - это его способность служить ценным источником энергии и различных пищевых веществ, которые жизненно необходимы ребенку. В этом отношении первые блюда существенно различаются.

Борщи и супы из овощей пополняют детский организм минеральными солями, органическими кислотами и растительными волокнами.

Супы из макаронных изделий и крупяные супы поставляют в организм крахмал, растительный белок, минеральные соли и некоторые витамины.

Какие рекомендации необходимо соблюсти, чтобы начало обеда малыша было не только полезным, но и вкусным?

Нежелательно варить крохам бульоны, т. к. при длительной варке из мяса в него попадают вредные вещества.

Если ваш малыш ест крайне неохотно, несколько раз в неделю необходимо предлагать ему в качестве первого блюда суп на втором мясном бульоне. Т. е. первый бульон через полчаса после начала варки мяса вы сливаете, мясо вновь заливаете горячей чистой водой и варите его до готовности.

Если же у крохи есть предрасположенность к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, лучше ограничить супы на мясном бульоне.

Соответственно детским физиологическим особенностям, суп для девятимесячного малыша представляет собой протертое полужидкое (пюреобразное) блюдо. Однако детский мир – индивидуальность, и уже в таком возрасте детки имеют свои собственные вкусовые предпочтения, которые нужно учитывать при приготовлении первых блюд.

Теоретически, девятимесячный малыш должен отдавать предпочтение полужидким протертым супам, однако есть дети, которым пришлись по вкусу первые блюда с мелко-нарезанными кусочками продуктов.

Из этого следует, что нельзя строго заявлять о том, что дети до 1,5 лет должны получать исключительно протертые супы, а после 1,5 – исключительно супы с нарезанными составляющими.

Обратите внимание на то, что предпочтение одной из консистенций может быть напрямую связанно с развитием жевательного аппарата, количеством зубов и зрелостью нервной системы