|
Всего 180 рецептов
РУБРИКИ
|
11 Новые рецепты
Яичные блинчики с курицей и грибами
Нам понадобится: для омлета (яичных блинчиков): 4 яйца, 1 ст. л. муки, 1 стакан молока, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара. Для начинки: 300 г куриного филе или ветчины, 200 г шампиньонов, 100-150 г сыра, 1 луковица, 80-100 г майонеза или сметаны, соль, перец.
1. Яйца взбиваем с солью, сахаром и мукой. Добавляем в яичную смесь молоко и еще раз хорошо взбиваем.
2. Из омлетной массы печем на сковороде 4 блинчика.
3. Грибы режем соломкой или тонкими ломтиками. Лук мелко режем. Сыр трем на крупной терке. Зелень мелко режем.
4. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук, затем добавляем грибы и слегка обжариваем. Снимаем с плиты и остужаем.
5. Ветчину или сырое куриное филе режем маленькими кубиками и смешиваем с жареными грибами с луком, добавляем половину натертого сыра, зелень, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
6. На краешек блинчика кладем начинку и сворачиваем так, чтобы начинка оказалась внутри.
7. Выкладываем блинчики с начинкой в форму для запекания, смазанную сливочным или растительным маслом, смазываем сверху каждый блинчик сметаной или майонезом, посыпаем оставшимся сыром и запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.
|
Салат «Гламур»
Нам понадобится: 5 мандаринов, 2 яблока, 2 стручка сладкого перца, 100 г шампиньонов, 200 г сыра, 200 мл йогурта, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. меда.
1. Яблоки моем, разрезаем на половинки, удаляем сердцевину, очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками.
2. Шампиньоны моем, очищаем и, разрезав на небольшие кусочки, отвариваем до полной готовности.
3. Стручки сладкого перца моем, очищаем от сердцевины и режем кольцами.
4. Мандарины моем, очищаем от кожуры и разделяем на дольки.
Сыр нарезаем небольшими кубиками.
5. Укладываем в салатницу порезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны.
6. Готовим соус. Для этого тщательно перемешиваем йогурт, горчицу, лимонный сок и мед. Готовый соус заливаем в салатницу и аккуратно перемешиваем все находящиеся там ингредиенты.
7. Перед подачей к столу выкладываем горкой и украшаем дольками мандаринов.
|
Салат "Слойка"
Нам понадобится: 1 банка майонеза, 3 яйца, 100 г сыра Гауда, 3 яблока, 1 луковица.
1. Отвариваем яйца. Пока яйца варятся, нарезаем лук кубиками и заливаем кипятком на несколько минут. Воду сливаем и отжимаем лук, кладем его в тарелку слоем и смазываем майонезом.
2. Яйца чистим и мелко режем, сверху лука кладем яйца и смазываем майонезом.
3. Сыр трем на мелкой терке и также обильно смазываем майонезом.
4. Сверху можно на большой терке натереть яблоки и незначительно смазать майонезом.
|
Пудинг из сыра
Нам понадобится: 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо, 2,5 ст. л. пшеничной муки, 3 ст. л. тертого сыра Маасдам, соль по вкусу.
1. Желтки растираем с солью, постепенно прибавляя сметану, муку, тертый сыр и взбитые белки.
2. Всю смесь перемешиваем, выливаем в кастрюлю, хорошо смазанную маслом и посыпанную сухарями, накрываем крышкой и ставим в кипящую воду.
3. Варим 1 час. При подаче поливаем растопленным сливочным маслом.
|
Сырные шарики
Нам понадобится: 4 белка, 200 г тертого сыра, мука, масло для жаренья, мелко нарубленная зелень, соль, перец черный.
1. Белки солим и взбиваем, добавляем тертый сыр. Полученную (она достаточно густая) массу - перчим.
2. Сформировываем небольшие шарики, обваливаем их в муке и обжариваем в кипящем масле.
3. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынимаем их, сушим и подаем на блюде, посыпав большим количеством зелени
|
Сырные блины
Нам понадобится: 2,5 стакана муки, 5 яиц, 100 г сахара, 200 г масла, 3 стакана молока, 3/4 ч. л. соли, 300 г сыра.
1. На мелкой терке измельчаем сыр.
2. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль.
3. Взбиваем белки и добавляем полученную белковую пену в тесто.
4. Обжариваем в масле до получения золотистой хрустящей корочки.
|
Римский шницель из сыра
Нам понадобится: 2 ломтика сыра (толщиной 1 см), 1/2 яйца, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. сливочного масла, 20 г мелко нарезанного зеленого лука, 1 средний помидор.
1. Ломтик сыра смачиваем в яйце и обваливаем в сухарях, обжариваем в сильно разогретом жире с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
2. Посыпаем мелко нарезанным зеленым луком, украшаем ломтиками помидоров.
|
Бутерброды со шпротами 
Нам понадобится: хлеб ржаной (черный, "Бородинский"), шпроты, чеснок, зеленый лук, яйца, растительное масло (сливочное масло),
Укроп.
1. Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем дольками (можно на четвертинки, но лучше помельче).
2. Хлеб нарезаем так, чтобы на ломтике помещалась шпротина и долька яйца, обжариваем на масле (масла надо совсем чуть-чуть). 3. Обжаренный хлеб натираем разрезанным зубчиком чеснока.
4. Отделяем зеленые перья у лука.
5. Укроп рвем на мелкие веточки.
6. На подготовленные ломтики хлеба выкладываем рыбку, дольку яйца, веточку укропа, обвязываем зеленым луком. Чтобы закрепить лук, можно использовать шпажки или зубочистки.
|
Мандариновый кекс
Нам понадобится: сок из 3 мандаринов (должно получиться 3/4 стакана), цедра 3 мандаринов, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 2 стакана муки, 10 г пекарского порошка (или 1/2 ч. л. соды).
1. Яйца взбиваем с сахаром добела. Не прекращая взбивания, вливаем тонкой струйкой масло и сок, взбиваем ещё пару минут.
2. Добавляем просеянную муку, пекарский порошок и цедру.
3. Выкладываем в смазанную маслом форму и выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов.
|
Огуречные сэндвичи 
Нам понадобится: для соуса, которым будут смазаны сэндвичи: 200 г сливочного сыра, 250 г мягкого козьего сыра, 2 зубчика чеснока, ½ ч. л. тимьяна, 3 ст. л. петрушки, 5-6 ст. л. молока или сливок, ¾ ч. л. соли, ½ ч. л. свежемолотого черного перца,. Для бутербродов: 1 большой огурец, 1 буханка белого хлеба (лучше квадратного).
1. Для того чтобы получить соус, смешиваем все ингредиенты и перемешиваем их миксером. Если получится слишком густая масса, то добавляем еще ложку молока.
2. Намазываем все куски хлеба сырным соусом, кладем на половину из них по несколько кружочков огурца и накрываем остальным хлебом.
3. Нарезаем на треугольники.
В традиционных английских сэндвичах вместо соуса используется обычное масло, намазываемое тонким слоем на хлеб.
|
11 |
