|
Всего 180 рецептов
РУБРИКИ
|
3 Новые рецепты
Печенье "Рассыпчатые шарики"
1 пачка маргарина, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана майонеза, 2-3 яйца, соль, сода, ванилин, 4 стакана муки. Маргарин растереть с мукой и солью, добавить взбитые с сахаром яйца, ванилин, соду и замесить тесто. Накатать маленькие шарики, обвалять в сахаре. Выпекать в нагретой духовке.
|
Бисквитное печенье «Альберт»
150 гр. сливочного масла или маргарина, 150 гр. сахара, 300 гр. картофельного крахмала, 300 гр. муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, ванилин, три четверти стакана молока. Масло взбить с сахаром, добавить ванилин, предварительно смешанную с пекарским порошком муку и крахмал с молоком. Раскатать тесто в тонкий пласт, наколоть вилкой, вырезать кружки и выпекать в умеренно жаркой духовке до светло-желтого цвета.
|
Печенье «Стружка»
125 гр. сливочного масла или маргарина, 100 гр. сахара, 2 яйца, тертая цедра половины лимона, половина чайной ложки кардамона, 100 гр. муки. Масло растереть и взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, по одному яйцу, тертую лимонную цедру, измельченный кардамон и муку. Разделать на маленькие кусочки, раскатать тонкие ленточки, выложить их на смазанный маслом противень, посыпать сахаром и, если есть, рубленым миндалем. Выпекать до золотистого цвета. Готовые и горячие полоски обернуть вокруг небольшой бутылки по спирали, в виде стружки.
|
Рогалики творожные
2 стакана муки, 200 гр. творога, 200 гр. маргарина, одно яйцо, хорошо перемешать и тонко раскатать. Нарезать пласт на ромбики, широкую часть каждого смазать вареньем, джемом или повидлом, мармеладом, свернуть рогаликами. Можно просто смазать пласт яйцом и посыпать сахаром. Свернуть рулетом и испечь. Нарезать ломтиками, когда остынет, острым ножом, чтобы не крошился.
|
Печенье старого года
3 стакана муки просеять в миску, смешать с половиной стакана сахара и натертой лимонной коркой. Масло или маргарин (200 гр.) вместе с мукой порубить ножом, добавить полстакана сметаны, замесить однородную массу и поставить на один час в холодильник. Затем раскатать два пласта толщиной один см и выпекать в духовке до светло-коричневого цвета. Еще горячий пласт намазать яблочным джемом и сверху положить другой пласт. Нарезать ромбиками, верх обмазать мармеладом и посыпать крошкой.
|
Печенье «Зимние звезды»
Сливочное масло или маргарин нарезать мелкими кусочками, смешать с мукой, сахарной пудрой, желтками и растертой лимонной цедрой. Хорошо вымесить тесто и поставить на 30 минут в холодильник. Затем раскатать тесто толщиной в 0,5 см и формочками вырезать звездочки. Положить на смазанный жиром противень и верх смазать белками, взбитыми с сахарной пудрой. Выпекать в духовке при невысокой температуре. Для теста: два желтка, 60 гр. сахарной пудры, 200 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, цедра с половины лимона.
|
Медовая горка
Замесить крутое тесто и тонко раскатать. Нарезать ленточками 2-3 см. длиной. Кусочки теста поджарить в подсолнечном масле, как хворост. Готовые ленточки выложить в тарелку горкой. Мед довести до кипения и залить им горку с печеньем. Дать постоять в течение 3-4 часов, а потом поставить на некоторое время в холодильник. 4-5 яиц, 100 гр. сметаны, сода, 1,5 стакана меда, муки, чтобы тесто было крутым.
|
«Крендельки»
Взбить в миске 3 яйца и 3 яичных желтка, добавить 3 столовые ложки густых сливок или сметаны, 3 столовые ложки распущенного масла, 3 столовых ложки сахара. Хорошо перемешать и всыпать постепенно муку, чтобы тесто стало достаточно густым. Скатать его в жгутик диаметром в сантиметр, нарезать на полоски и завернуть каждую в букву «В». Выпекать на среднем огне до зарумянивания.
|
Яичница по-селянски
Это блюдо начинающему поваренку лучше готовить вместе со взрослыми.
1. Нарезать тонкими кольцами большую луковицу и поджарить на свином жире.
2. Добавить 100 г нарезанной тонкими ломтиками колбасы, молотый перец, соль, измельченный зубок чеснока и 4 взбитых яйца.
3. Смесь перемешать и поджарить.
4. Готовую яичницу посыпать зеленым луком.
|
Баклажан в камуфляже
Ингредиенты: 1 маленький баклажан, немного панировочных сухарей, немного муки, 1/2 лимона, 1 яйцо, 2-3 ст. л. оливкового масла, соль.
Инструкции: Баклажан вымойте и нарежьте на ломтики. Посыпьте мелкой солью и оставьте на 30 мин., чтобы они пустили сок. Обваляйте в муке, затем в яйце и сухарях. Обжарьте в оливковом масле с обеих сторон. Выложите на впитывающую бумагу и дайте стечь жиру. Перед подачей на стол полейте несколькими каплями лимонного сока.
|
3 |
