|
Всего 180 рецептов
РУБРИКИ
|
6 Новые рецепты
Кабачки в сухарях
Нам понадобится: 1 кабачок, 1 яйцо, мука, панировочные сухари, соль.
1. Кабачок очищаем. Ножом вырезаем полоски. Нарезаем овощ дольками.
2. Муку посыпаем солью и перцем, яйцо разбиваем в миску (можно туда добавить немного чеснока), размешиваем. Кусочки кабачков панируем в муке, обмакиваем в яйцо, затем обваливаем в сухарях.
3. Жарим кабачки с двух сторон на растительном масле. Подаем блюдо со сметаной.
Примечание. Если кабачок старый, то удаляем сердцевину с семечками. Получаются красивые бублики.
|
Мордочка из фруктов
Чтобы фрукты было веселее есть, их нужно красиво подать.
1. Берем маленький бананчик, разрезаем его вдоль пополам, одну часть кладем на тарелку – это улыбающийся ротик.
2. Долька яблочка над бананом – носик.
3. Две ягодки клубнички чуть выше – глазки. В качестве зрачков могут выступить смородинки.
4. Волосики делаем из ломтиков ананаса или ломтиков сыра.
|
Фаршированный картофель
Нам понадобится: молодой картофель, сливочное масло или сметана, любой сыр, соль, растительное масло.
1. Каждую картофелину моем, сушим бумажным полотенцем, смазываем растительным маслом и оборачиваем в фольгу. Запекаем в нагретой до 200 градусов духовке до мягкости картофелин. Проверяем, готов ли картофель, с помощью деревянной шпажки.
2. Срезаем с каждой картофелины «крышку» толщиной не более 5 миллиметров. Чайной ложкой вычерпываем мякоть из картофелин, оставляя нетронутыми стенки толщиной около 5-7 миллиметров.
3. Вычерпанную мякоть разминаем вилкой, добавляем сливочное масло или сметану, солим по вкусу.
4. Заполняем получившейся смесью каждую картофелину, сверху обильно посыпаем тертым сыром и отправляем картофелины обратно в горячую духовку. Когда сыр начнет плавиться, достаем картофелины и подаем на стол.
|
Картофельная запеканка по-монастырски
Нам понадобится: 5 шт. картофелин, 300 г грибов, 3 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. панировочных сухарей, зелень петрушки, соль.
1. Натираем разрезанным зубчиком чеснока огнеупорную посуду и наливаем в нее масло.
2. Выкладываем на дно нарезанный тонкими ломтиками картофель, на него – слой нарезанных грибов, солим, поливаем маслом, затем кладем еще один слой картофеля и еще раз поливаем маслом, сверху посыпаем панировочными сухарями.
3. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.
|
Пирог с фисташками
Нам понадобится: 500 г готового слоеного теста, 90 г сливочного масла, 200 г сахара, 250 г очищенных, несоленых фисташек, 2 яичных желтка, 1 пакетик (10 г) ванильного сахара. Для украшения: 1 яйцо и молотые фисташки.
1. Готовим начинку. Растираем в пену сливочное масло с сахаром, добавляем туда яичный желток и продолжаем растирать до получения однородной массы.
2. Фисташки заливаем кипятком и оставляем в воде, пока вода не станет теплой. Затем очищаем фисташки от кожицы. Перекладываем их в сковороду и немного обжариваем. Измельчаем в процессоре до крупной крошки.
3. Добавляем фисташки к яично-масляной массе и хорошо перемешиваем. Половину теста кладем на посыпанный мукой противень, намазываем начинку, оставляя свободными края шириной 1-2 см. Смазываем края белком и сверху кладем второй пласт теста, слегка прижимаем края, чтобы оба пласта соединились.
4. Вилкой накалываем верхний пласт, затем намечаем ножом на верху пирога линии, стараемся при этом не прорезать тесто насквозь. Смазываем пирог белком, взбитым со столовой ложкой сахара, посыпаем молотыми фисташками и выпекаем в прогретой до 210 градусов духовке примерно 20 минут (до золотистой корочки).
5. Пирог вкуснее холодным.
|
Бананы в карамели
Нам понадобится: 3 банана, 20 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 столовые ложки сахарной пудры.
1. Бананы очищаем и разрезаем вдоль, каждую половинку разделяем на кусочки по 3-4 см.
2. В сковороде растапливаем масло, высыпаем туда сахар и, не мешая, держим его на огне, пока он не расплавится.
3. Кусочки бананов обваливаем в сахарной пудре, а затем опускаем в расплавленный сахар.
4. Переворачиваем бананы, обжариваем их с другой стороны. Выкладываем на тарелку.
5. Кстати, масло можно и не добавлять. Сразу высыпать сахар на сковороду. Такие бананы в карамели будут вкуснее, если вы подадите вместе с ними шарики сливочного мороженого.
|
Морковные оладьи
Нам понадобится: 4 моркови, 2 яблока, 1 стакан кефира, 4 ст. л. манной крупы, 4 ст. л. муки, 4 ст. л. сахара, 2 яйца, 1 кофейная ложечка соды, соль, растительное масло.
1. Морковь трем на терке, добавляем туда кефир, манную крупу, муку, сахар, яйца, соль и соду, погашенную уксусом. Перемешиваем.
2. Яблоки натираем на терке, добавляем в тесто, перемешиваем.
3. Выпекаем оладушки на разогретой сковородке, смазанной маслом.
4. Подаем к оладушкам кефир, сметану или молоко.
Прислала Клименко Оксана, г. Севастополь, АРК
|
Салат «Вкуснятина»
Нам понадобится: 3 моркови, 1 луковица, 3 плавленых сырка, 3 картофелины, 3 сваренных вкрутую яйца, майонез.
1. Все мелко режем.
2. Перемешиваем. Заправляем майонезом.
Прислала Клименко Оксана, г. Севастополь, АРК
|
Жареные кабачки
Нам понадобится: 2 кабачка, растительное масло, соль, 2 ложки майонеза, 2 зубчика чеснока.
1. Возьмем кабачки, помоем их, обсушим и нарежем кружочками толщиной 5 миллиметров. Разложим кабачки на доске и смажем их растительным маслом.
2. Затем разогреваем сковороду и обжариваем кабачки с обеих сторон до образования коричневой корочки. Солим по вкусу.
3. Теперь приступаем к приготовлению соуса: смешиваем несколько ложек майонеза с 2 растертыми зубчиками чеснока (их можно пропустить через чеснокодавилку). Смазываем кабачки получившимся соусом, сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью.
|
Салат "Taллинский"
Нам понадобится: 1 банка белой фасоли, 3 штуки сладкого болгарского перца, 100 г твердого сыра, 2 ст. л. майонеза.
1. Фасоль смешиваем с нарезанным перцем и тертым сыром.
2. Солим, перчим и заправляем майонезом.
|
6 |
