|
Всего 180 рецептов
РУБРИКИ
|
7 Новые рецепты
Cалат из томатов с сыром
Нам понадобится: 3 яйца, 2 томата, 100 г твердого сыра, 1 сладкий красный или зеленый перец, 20-40 г зеленого лука, подсолнечное масло.
1. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, нарезаем.
2. Перец режем брусочками, он так красивее выглядит. Добавляем порезанные томаты и лук. Сыр тоже режем брусочками примерно 5 на 0,5 см.
3. Поливаем растительным маслом, перемешиваем.
|
Салат «Летняя радость»
Нам понадобится: полкабачка, 1 огурец, 100 г вареной колбасы, 100 г твердого сыра, майонез.
1. Все режем соломкой, перемешиваем.
2. Добавляем в салат майонез, снова перемешиваем.
|
Шоколадные кексы с черешней "Объедение"
Нам понадобится: 260 г муки, 180 г сахара, 250 г сливочного масла, 100 г черного шоколада, 4 яйца, щепотка соли, ванильный сахар, 2 ст. л. крахмала, 300 г черешни без косточек.
1. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, постепенно добавляем 3/4 сахара и щепотку соли. Так следует взбивать, пока масло не станет воздушным и не посветлеет.
2. Шоколад трем на мелкой терке и добавляем в масло. Размешиваем.
3. Желтки отделяем от белков и добавляем их по одному в масло, продолжаем взбивать до получения однородной светло-желтой массы. Запомните, что каждый последующий желток нужно добавлять только тогда, когда предыдущий уже будет тщательно размешан с маслом.
4. Добавляем по частям муку и перемешиваем тесто вилкой. После добавления муки тесто долго не размешивайте. Это сильно влияет на плотность кекса: чем дольше вы вымешиваете тесто, чем плотнее будет кекс.
5. Сливаем с черешни сок (он не нужен в тесте), пересыпаем ягоды крахмалом и добавляем их в тесто.
6. Охлажденные белки взбиваем в пену с оставшимся сахаром. Добавляем получившуюся массу в тесто. Размешивать белки нужно очень аккуратно, чтобы они не успели осесть.
7. Формочки для кексов смазываем маслом, посыпаем мукой или молотыми сухарями. Наполняем их тестом на 3/4 объема. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.
8. Готовность кексов проверяется деревянной шпажкой. Если на шпажке останется прилипшее тесто, кексы еще не готовы.
|
Брускетта
Нам понадобится: 3 средних помидора, 8 ломтиков белого хлеба, чеснок, оливковое масло, базилик, тертый твердый сыр, соль, перец по вкусу.
1. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу. Мелко режем.
2. Ломтики белого хлеба поджариваем на гриле или в духовке, натираем их чесноком и сбрызгиваем оливковым маслом.
3. Помидоры равномерно распределяем по кусочкам хлеба. Солим и перчим.
4. Украшаем листиками базилика, посыпаем сверху тертым сыром.
5. Подаем горячими.
|
Осьминожки
Нам понадобится: 300 г свиного фарша, 300 г говяжьего фарша, 3 ломтика белого хлеба, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3 столовых ложки сливочного масла, 2 столовых ложки измельченных листьев петрушки, 1 яйцо, 2 сладких перца – зеленый и красный, щепотка соли, щепотка перца, майонез, каперсы.
1. Смешиваем фарш. Ломтики хлеба заливаем теплой водой. Луковицу мелко режем, затем слегка обжариваем с лавровым листом в 1 чайной ложке сливочного масла.
2. Смешиваем хлебную мяколь, лук, фарш, петрушку, соль, перец и яйцо.
3. Из массы лепим шарики и 10 минут обжариваем их в 2 столовых ложках сливочного масла.
4. Перцы нарезаем тонкими полосками.
5. В каждый шарик втыкаем по 8 полосок (это «ножки» осьминога). «Глазки» делаем из капелек майонеза и каперсов, а «носики» - из капелек майонеза и и кусочков сладкого перца.
|
Тарталетки «Овощные»
Нам понадобится: 250 г муки, 3 яйца, 150 г сливочного масла, 2 ст. л. теплой воды, 2 разноцветных сладких перца, 1 кабачок, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 150 мл 20%-ных сливок, 3 ст. л. тертого сыра, соль.
1. Миксером смешиваем муку, 1 яйцо, масло, щепотку соли и воду. Тесто разминаем, лепим из него шар, накрываем салфеткой и ставим в холодильник на 30 минут.
2. Перец, кабачок, чеснок и луковицу мелко режем, помещаем получившуюся смесь в форму для запекания, солим-перчим по вкусу и ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Готовые овощи протираем через сито.
3. Тесто раскатываем, при помощи стакана вырезаем из него 6 кружочков, помещаем их в формочки для тарталеток и обрезаем концы теста.
4. В каждую форму кладем по 1 ст. л. овощной смеси. Миксером взбиваем 2 яйца и сливки, солим массу по вкусу, поливаем ею овощи, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
|
Салат «Римини»
Нам понадобится: половина упаковки крабовых палочек, 1 сладкий красный перец, банка фасоли, майонез.
1. Режем крабовые палочки, затем перец столбиками, перемешиваем.
2. Добавляем к палочкам и перцу фасоль, поливаем майонезом, перемешиваем.
|
Крабовые биточки
Нам понадобится: упаковка крабовых палочек, 1 яйцо, несколько зубочков чеснока, небольшой кусочек твердого сыра.
1. Трем на терке крабовые палочки и твердый сыр. Выдавливаем туда чеснок. Разбиваем в получившуюся массу яйцо. Тщательно перемешиваем.
2. Формируем небольшие биточки, обваливаем их в муке или сухарях, жарим в растительном масле по 2-3 минуты.
|
Салат «Дыня с чипсами»
Нам понадобится: половинка дыни, 1 маленькая упаковка чипсов с паприкой, 1 болгарский перец, несколько листиков пекинской капусты.
1. Из мякоти дыни специальной ложкой вырезаем шарики.
2. Смешиваем их с чипсами, тонко нашинкованными перцем и капустой.
3. Затем наполняем этим салатом полую половинку дыни.
|
Картофель «Мечта крестьянина»
Нам понадобится: 500 г картофеля, 1 головка чеснока, подсолнечное масло, специи, зелень.
1. Очищенный картофель нарезаем крупными ломтиками и обсушиваем на полотенце.
2. В сковородке разогреваем масло, обжариваем в нем 4-5 целых долек чеснока без кожуры.
3. Когда чеснок подрумянится, добавляем туда картофель.
4. В самом конце хорошо солим блюдо и посыпаем мелко нарезанной зеленью.
|
7 |
